দেশটি খাদ্য উৎপাদনের প্রতিটি ক্ষেত্রে তার চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম: যেমন 

(১) আমিষ

(২) শর্করা

(৩) স্নেহ ও চর্বিজাতীয় খাদ্য

(৪) খাদ্যপ্রাণ বা ভিটামিন

(৫) খনিজ লবণ

(৬) পানি

(৭) খাদ্য আঁশ ।

বিশ্বের একমাত্র দেশ যেটি সকল ধরণের খাদ্য উৎপাদনের মাধ্যমে তার জনগণের চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম। একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে, দক্ষিণ আমেরিকার এই ছোট দেশটি বিশ্বের একমাত্র দেশ হিসেবে আত্মপ্রকাশ করেছে যারা খাদ্যে সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ।

প্রভাবশালী জার্নাল ‘নেচার ফুড’-এ প্রকাশিত এই গবেষণায় বলা হয়েছে যে, বিশ্বের একমাত্র এ দেশটির নাম হচ্ছে ‘গায়ানা’ যে দেশটি ৭টি প্রধান খাদ্য উপাদানের প্রতিটিতে তার চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম - ফল, শাকসবজি, মাছ, মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং শর্করা।

দক্ষিণ আমেরিকার উত্তর-পূর্ব উপকূলে অবস্থিত গায়ানা প্রাকৃতিক সম্পদে সমৃদ্ধ একটি দেশ, যার উত্তর-পশ্চিমে ভেনেজুয়েলা, দক্ষিণে ব্রাজিল, পূর্বে সুরিনাম এবং উত্তরে আটলান্টিক মহাসাগর অবস্থিত। ৮০০,০০০ এরও বেশি জনসংখ্যা এবং বিশাল কৃষিজমি নিয়ে দেশটি খাদ্য উৎপাদনের জন্য সবদিক দিয়ে তুলনামূলকভাবে সুবিধাজনক অবস্থানে রয়েছে।

গায়ানার উর্বর মাটি, প্রচুর বৃষ্টিপাত এবং অনুকূল জলবায়ু কৃষিকাজকে সহজ করে তোলে। এখানকার কৃষিক্ষেত্র দীর্ঘদিন ধরে স্থানীয় চাহিদা পূরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে আসছে, যার ফলস্বরূপ দেশটি সাতটি খাদ্য উপাদানেই  স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে সক্ষম হয়েছে, গবেষকরা লক্ষ্য করেছেন।

জার্মানির গোটিনজেন বিশ্ববিদ্যালয় এবং যুক্তরাজ্যের এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের একটি দল যৌথভাবে এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছে। তারা বিশ্ব বন্যপ্রাণী তহবিলের 'লিভওয়েল ডায়েট'-এর মানদণ্ড অনুসারে প্রতিটি দেশে খাদ্য উৎপাদনের পরিমাণ এবং এর নাগরিকদের পুষ্টির চাহিদা তুলনা করেছেন।

যদিও বিশ্বের ৬৫ শতাংশ দেশ বেশি মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন করে, তবুও পুষ্টিকর উদ্ভিদ খাদ্যের একটি বড় ঘাটতি রয়েছে। গবেষণায় বলা হয়েছে যে, মাত্র ২৪ শতাংশ দেশ পর্যাপ্ত শাকসবজি উৎপাদন করতে পারে এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং চিনির উৎস উৎপাদনে সফল দেশের সংখ্যা আরও কম।

গায়ানার পরে রয়েছে চীন এবং ভিয়েতনাম, যারা সাতটি খাদ্য উপাদানের মধ্যে ছয়টিতে প্রায় স্বয়ংসম্পূর্ণ। তবে, বিশ্বের সাতটি দেশের মধ্যে মাত্র একটি পাঁচটিরও বেশি খাদ্য উপাদানে স্বয়ংসম্পূর্ণ।

অন্যদিকে, ইউরোপ এবং দক্ষিণ আমেরিকার কিছু দেশ খাদ্যে তুলনামূলকভাবে স্বয়ংসম্পূর্ণ হলেও, আরব উপদ্বীপের দেশ এবং অনেক নিম্ন আয়ের দেশ এখনও আমদানির উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল।

গবেষণা অনুসারে, আফগানিস্তান, সংযুক্ত আরব আমিরাত, ইরাক, ম্যাকাও, কাতার এবং ইয়েমেন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবস্থানে রয়েছে, যারা কোনও খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ নয়।

গবেষণার প্রধান লেখক এবং গোটিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ডঃ জোনাস স্টাহল বলেছেন, "স্বয়ংসম্পূর্ণ না হওয়া অবশ্যই নেতিবাচক বিষয় নয়। কখনও কখনও একটি দেশের প্রাকৃতিক পরিস্থিতি খাদ্য উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত হয় না। এমন পরিস্থিতিতে, দক্ষ উৎপাদনকারী দেশগুলি থেকে খাদ্য আমদানি করা আরও কার্যকর হতে পারে।"

কিন্তু তিনি সতর্ক করে বলেন, "খাদ্য স্বয়ংসম্পূর্ণতা ছাড়া, বিশ্বব্যাপী সরবরাহ শৃঙ্খলে যেকোনো ধাক্কা - যেমন যুদ্ধ, খরা, বা রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা - একটি দেশের জন্য বিপর্যয় ডেকে আনতে পারে।"

আরও পড়ুন- নিজ অভিবাসীদের জন্য আশ্রয়শিবির নির্মাণ করছে মেক্সিকো